¡Ensalada de Lentejas IRRESISTIBLE! Comida Sana y Deliciosa

¡Ensalada de Lentejas IRRESISTIBLE! Comida Sana y Deliciosa

Descubre la ensalada de lentejas perfecta, una opción deliciosa y saludable que redefine lo que esperas de una comida ligera. Esta receta combina la robustez de las lentejas con la frescura vibrante de vegetales crujientes y un toque salado de queso feta. Ideal para quienes buscan una comida completa sin sacrificar el sabor ni la nutrición, nuestra ensalada de lentejas es fácil de preparar y adaptable a tus gustos. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que te revitalizará!

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4

Course: Salad

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 250 g lentejas pardinas
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 150 g queso feta
• Un manojo de perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino blanco
• Sal

Method

 

1. Cocina las lentejas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas pero enteras (unos 20-25 minutos). Escúrrelas bien y déjalas enfriar.
2. Pica la cebolla morada, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria en daditos pequeños.
3. Desmenuza el queso feta con las manos.
4. Pica finamente el perejil fresco.
5. En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas y enfriadas con las verduras picadas, el queso feta desmenuzado y el perejil.
6. Prepara el aliño: mezcla 3 partes de aceite de oliva virgen extra por 1 de vinagre de vino blanco. Sazona con sal al gusto. Emulsiona bien.
7. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para que se integren los sabores. Sirve fría.

Notes

– Asegúrate de que las lentejas estén bien frías antes de mezclar los ingredientes para evitar que el queso se derrita demasiado.
– Puedes añadir otros vegetales como tomate cherry cortado por la mitad o pepino picado.
– Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. El aliño es mejor añadirlo justo antes de servir para mantener la frescura.

Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.

Consejos pro

• Asegúrate de que las lentejas estén bien frías antes de mezclar los ingredientes para evitar que el queso se derrita demasiado.
• Puedes añadir otros vegetales como tomate cherry cortado por la mitad o pepino picado.
• Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. El aliño es mejor añadirlo justo antes de servir para mantener la frescura.

Anímate a preparar esta ensalada de lentejas y descubre un mundo de sabor y salud en cada bocado.

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