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Paella de Pollo y Calabacín: ¡Un festín fácil y saludable! - paella pollo - Paella pollo: Prepara esta receta de paella con pollo y calabacín, una opción delici

Paella de Pollo y Calabacín: ¡Un festín fácil y saludable!

Paella pollo: Prepara esta receta de paella con pollo y calabacín, una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Fácil de hacer y llena de sabor.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6
Course: Main Course
Cuisine: Spanish
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g arroz redondo
  • 500 g muslos de pollo sin hueso ni piel, en trozos
  • 2 calabacines medianos, cortados en cubos
  • 2 zanahorias grandes, peladas y picadas
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 litro de caldo de pollo caliente

Method
 

  1. Calienta un poco de aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio. Añade los trozos de pollo y dora por todos lados. Retira el pollo y reserva.
  2. En la misma paellera, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe el ajo picado, las zanahorias y los calabacines. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 8-10 minutos.
  3. Incorpora el arroz a la paellera y remueve bien para que se impregne de los sabores. Cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
  4. Vuelve a añadir el pollo a la paellera. Vierte el caldo de pollo caliente, asegurándote de que el arroz quede bien cubierto. No revuelvas el arroz a partir de este punto.
  5. Deja que hierva a fuego medio-alto durante 10 minutos, luego reduce el fuego a bajo y cocina por otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido y esté cocido. Si ves que se seca demasiado, puedes añadir un poco más de caldo.
  6. Retira la paellera del fuego, cubre con un paño limpio o papel de aluminio y deja reposar durante 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que el arroz termine de cocerse y los sabores se asienten. ¡A disfrutar!

Notes

- Para un socarrat perfecto, sube el fuego al final de la cocción por 1-2 minutos antes de retirar y reposar, escucha el arroz chisporrotear.
- No revuelvas el arroz una vez que añades el caldo; esto libera el almidón y puede hacer que la paella quede pegajosa, perdiendo la textura suelta característica.
- Si te sobra paella, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentar, añade un chorrito de caldo y calienta suavemente en sartén o microondas.
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