Espinacas a la Crema con Gambas: Cena Perfecta
Espinacas gambas: prepara este delicioso plato cremoso y lleno de sabor en minutos. Una receta fácil y rápida para una cena espectacular.
Ingredients
- 500 g espinacas frescas
- 300 g gambas peladas
- 50 g mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo
- 500 ml leche entera
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal al gusto
Instructions
- Cocina las espinacas en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Escúrrelas muy bien, presionando para eliminar el exceso de agua. Reserva.
- En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade los ajos picados finamente y sofríe hasta que estén fragantes, sin que se doren.
- Incorpora las gambas peladas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que cambien de color y estén rosadas. Retíralas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 1 minuto para hacer un roux. Poco a poco, vierte la leche tibia sin dejar de remover con unas varillas para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
- Regresa las espinacas escurridas a la sartén con la salsa. Mezcla bien y cocina por un par de minutos. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- Finalmente, añade las gambas cocidas a la sartén y mezcla suavemente. Calienta por un minuto más para que las gambas se integren con la salsa. Sirve inmediatamente.
Notes
- Para un sabor más intenso, saltea las gambas en la mantequilla antes de añadir el ajo y el roux. Retíralas, y luego incorpóralas al final.
- Si la salsa bechamel te queda con grumos, puedes pasarla por un colador fino o usar una batidora de mano para conseguir una textura perfectamente lisa.
- Una vez las gambas estén rosadas, retíralas de la sartén para evitar que se sobrecocinen y queden gomosas; las reincorporarás al final para que se calienten. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si la salsa bechamel te queda con grumos, puedes pasarla por un colador fino o usar una batidora de mano para conseguir una textura perfectamente lisa.
- Una vez las gambas estén rosadas, retíralas de la sartén para evitar que se sobrecocinen y queden gomosas; las reincorporarás al final para que se calienten. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.