Yaki Udon con Vegetales: ¡Sabor umami!
Yaki udon: prepara esta receta saludable de fideos con vegetales. Una opción rápida y deliciosa para una cena llena de sabor asiático.
Ingredients
- 200 g fideos Yaki Udon
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias
- 2 tomates cherry
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
Instructions
- Corta el calabacín, la cebolla y las zanahorias en juliana fina de 2-3 mm. Corta los tomates cherry por la mitad.
- Ralla el jengibre fresco o pícalo muy finamente hasta obtener 1 cucharadita.
- En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto por 1 minuto.
- Añade la cebolla y saltea por 2-3 minutos hasta que esté translúcida. Luego agrega las zanahorias y el calabacín, y cocina por 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Incorpora los fideos Yaki Udon y el jengibre rallado, mezclando bien por 1 minuto.
- Vierte la salsa de soja y los tomates cherry. Saltea todo junto por 2-3 minutos más para que los sabores se integren y los fideos se calienten.
- Sirve inmediatamente en un plato hondo y disfruta de este delicioso Yaki Udon con verduras.
Notes
- Para un toque extra de sabor, añade un poco de chile en hojuelas o un chorrito de sriracha.
- Si te gusta más crujiente, tuesta un poco de semillas de sésamo y espolvoréalas al final. - Puedes añadir proteínas como pollo, camarones o tofu.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalienta en el microondas o sartén. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si te gusta más crujiente, tuesta un poco de semillas de sésamo y espolvoréalas al final. - Puedes añadir proteínas como pollo, camarones o tofu.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalienta en el microondas o sartén. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.