Calienta el aceite vegetal en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-5 minutos.

Añade los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más, hasta que estén fragantes.

Incorpora el consomé de pollo en polvo y la Media Crema NESTLÉ®. Mezcla bien y cocina a fuego bajo por 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.

En otro sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Tuesta las rebanadas de pan de centeno hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

En el mismo sartén (o uno aparte), cocina los huevos a tu gusto: fritos, pochados o revueltos.

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Machaca la pulpa de aguacate en un tazón con un tenedor. Sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.

Unta la mezcla de aguacate machacado sobre las tostadas de pan de centeno. Coloca un huevo cocido encima de cada tostada y baña con la salsa de Media Crema que reservaste. Decora con rebanadas finas de rábano y sirve inmediatamente.