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Tortilla de Calabaza: Cena Saludable y Deliciosa - tortilla calabaza - Tortilla calabaza: prepara esta receta saludable y fácil en minutos. Disfruta de una cena

Tortilla de Calabaza: Cena Saludable y Deliciosa

Tortilla calabaza: prepara esta receta saludable y fácil en minutos. Disfruta de una cena ligera, llena de sabor y con ingredientes simples.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2
Course: Main Course
Cuisine: Spanish
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 huevos grandes
  • 300 g calabaza pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos pequeños
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Method
 

  1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la calabaza y la patata cortadas en cubos. Sofríe hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 10-15 minutos. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite.
  2. En un bol grande, bate los huevos con la sal al gusto. Añade la mezcla de calabaza y patata a los huevos batidos e integra bien.
  3. Vuelve a calentar la misma sartén (si es necesario, añade un poco más de aceite). Vierte la mezcla de huevo y verduras. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes de la tortilla estén cuajados.
  4. Con la ayuda de un plato o una tapa, dale la vuelta a la tortilla para cocinarla por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cocida por dentro. Esto tomará unos 5-7 minutos por cada lado, ajusta el tiempo según tu preferencia de jugosidad.
  5. Sirve caliente o a temperatura ambiente, cortada en porciones individuales.

Notes

- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de cebolla picada junto con la calabaza y la patata al principio.
- Si prefieres una tortilla más jugosa, no cocines demasiado los huevos; retírala del fuego cuando el centro aún esté un poco cremoso.
- Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días. Para recalentar, usa el microondas a potencia media por 1-2 minutos o la sartén a fuego bajo.
- Asegúrate de que las patatas y la calabaza estén bien tiernas antes de mezclarlas con el huevo para una textura uniforme.
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