Go Back
Salteado de Setas y Bacon Rápido - salteado setas - Salteado setas: prepara esta guarnición saludable y deliciosa en minutos. Sabor intenso, textura perfecta pa

Salteado de Setas y Bacon Rápido

Salteado setas: prepara esta guarnición saludable y deliciosa en minutos. Sabor intenso, textura perfecta para acompañar tus platos favoritos.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Side Dish
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g setas variadas (champiñones, shiitake, ostra)
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, laminados
  • 50 g bacon ahumado en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado o seco

Method
 

  1. Limpia las setas con un paño húmedo y córtalas si son muy grandes. Pica finamente la cebolla y lamina los dientes de ajo.
  2. Corta el bacon en tiras pequeñas. En una sartén grande a fuego medio-alto, fríelas hasta que estén crujientes. Retira el bacon y reserva, dejando la grasa en la sartén.
  3. Añade el aceite de oliva a la sartén (si es necesario). Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
  4. Incorpora el ajo laminado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.
  5. Añade las setas a la sartén y saltea a fuego alto. Cocina hasta que suelten su agua y se doren, removiendo ocasionalmente, aproximadamente 5-7 minutos.
  6. Vuelve a incorporar el bacon crujiente a la sartén. Sazona con sal y tomillo al gusto. Mezcla bien y sirve inmediatamente.

Notes

- Para un sabor más profundo, utiliza una variedad de setas silvestres o mezcla champiñones comunes con shiitake y setas ostra. Me ha pasado que al usar solo champiñones, el sabor queda un poco plano, así que la mezcla es clave.
- Asegúrate de saltear las setas a fuego alto para que se doren bien y no se cuezan al vapor, lo que las dejaría blandas. Escucha ese crepitido, no un borboteo de líquido.
- Si quieres una versión vegetariana, omite el bacon y añade un toque de pimentón ahumado para ese sabor profundo. Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.