Coloca 150g de yogur griego natural en un bol pequeño y bátelo con un tenedor hasta que esté cremoso.

Añade sal al gusto, pimienta negra recién molida, la ralladura de medio limón y el jugo de ese medio limón. Mezcla bien hasta integrar.

Incorpora 1 cucharada de hierbas frescas picadas (cebollino o hierbabuena). Si usas, añade 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra para un toque extra de sabor.

Mezcla todo suavemente una última vez con una cuchara.

Prueba la salsa y ajusta la sal, pimienta o limón si es necesario.

Sirve inmediatamente esta deliciosa salsa de yogur casera en un pequeño cuenco.