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Revuelto de Patatas: ¡El Desayuno MÁS VIRAL! - revuelto patatas - Revuelto patatas: prepara este clásico casero con solo 4 ingredientes. Disfruta de una receta

Revuelto de Patatas: ¡El Desayuno MÁS VIRAL!

Revuelto patatas: prepara este clásico casero con solo 4 ingredientes. Disfruta de una receta fácil y rápida para un plato irresistible en cualquier momento del día.
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Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Spanish
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 patatas medianas
  • 4 huevos grandes
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Pimienta negra recién molida

Method
 

  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en dados pequeños. Lávalas bien y sécalas con papel de cocina.
  2. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio. Añade las patatas y fríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Si prefieres, puedes tapar la sartén para que se cocinen al vapor y queden más suaves. Retíralas y déjalas escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
  3. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Si usas cebolla, sofríela en la misma sartén hasta que esté transparente antes de añadir las patatas.
  4. Incorpora las patatas fritas (y la cebolla si la usaste) al bol con los huevos batidos. Mezcla suavemente para que las patatas se impregnen bien.
  5. En la misma sartén (con poco aceite si es necesario), vierte la mezcla de patatas y huevos. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una espátula para que el huevo se cuaje poco a poco y quede cremoso. No dejes que se seque demasiado; la idea es que quede jugoso.
  6. Cuando el huevo esté a tu gusto (más o menos cuajado), retira del fuego. Sirve inmediatamente, espolvoreando con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta!

Notes

- Para un revuelto de patatas más ligero, puedes cocer las patatas al vapor o hervirlas ligeramente antes de saltearlas con un mínimo de aceite.
- Si te gusta con un toque extra, añade cebolla o ajo picado junto con las patatas al inicio de la cocción. Yo siempre añado cebolla, ya que su dulzura complementa perfectamente el sabor de las patatas.
- Para guardar el revuelto de patatas, refrigéralo en un recipiente hermético por hasta 2 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén a fuego bajo o en el microondas para mantener la cremosidad.
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