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Revuelto de Espárragos y Gambas - revuelto espárragos - Revuelto espárragos: prepara esta receta saludable y rápida en minutos. Ideal para una cena ligera, llen

Revuelto de Espárragos y Gambas

Revuelto espárragos: prepara esta receta saludable y rápida en minutos. Ideal para una cena ligera, lleno de sabor con gambas y ajo.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 3
Course: Main Course
Cuisine: Española
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 gramos de espárragos trigueros
  • 4 huevos grandes
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Method
 

  1. Lava y corta la parte dura de los espárragos. Córtalos en trozos pequeños de unos 2-3 cm y pica finamente los dientes de ajo.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los espárragos y el ajo picado. Saltea durante unos 5-7 minutos hasta que los espárragos estén tiernos.
  3. Incorpora las gambas peladas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que cambien de color.
  4. En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal. Vierte los huevos batidos sobre los espárragos y las gambas en la sartén. Remueve constantemente con una espátula hasta que los huevos cuajen a tu gusto.
  5. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso y fácil revuelto.

Notes

- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de pimentón dulce junto con el ajo.
- No cocines demasiado los huevos, deben quedar jugosos y cremosos, no secos.
- Este revuelto es perfecto para preparar con antelación y recalentar suavemente en la sartén o microondas, aunque sabe mejor recién hecho. Dura hasta 2 días en el refrigerador.
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