Ingredients
Method
- Lava y corta el repollo en tiras finas. Pela y ralla las zanahorias. Pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y aromático, aproximadamente 1 minuto.
- Añade el repollo y las zanahorias ralladas a la sartén. Remueve bien para que se mezclen con el ajo y el aceite. Cocina por unos 10-15 minutos, o hasta que el repollo esté tierno pero aún con un ligero crujido.
- Espolvorea el pimentón dulce sobre el repollo y las zanahorias. Mezcla bien y cocina por 1 minuto más, asegurándote de que el pimentón no se queme.
- Sazona con sal al gusto. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente como guarnición o plato principal ligero.
Notes
- Para un toque diferente, puedes añadir un chorrito de vinagre de manzana al final de la cocción para realzar los sabores y darle un punto de acidez.
- Si te gusta un poco de picante, agrega una pizca de hojuelas de chile rojo junto con el pimentón dulce.
- Este repollo rehogado se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén con un poco de agua o caldo para evitar que se seque. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si te gusta un poco de picante, agrega una pizca de hojuelas de chile rojo junto con el pimentón dulce.
- Este repollo rehogado se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén con un poco de agua o caldo para evitar que se seque. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.