Quinoa con Pollo: Cena Saludable y Deliciosa
Quinoa pollo: prepara esta cena sana y deliciosa en poco tiempo. Ideal para tus comidas diarias, con ingredientes frescos y pasos sencillos. ¡Saborea la nutrición!
Ingredients
- 1 taza de quinoa
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo), picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de aceitunas negras, en rodajas
Instructions
- Primero, enjuaga bien la quinoa bajo agua fría y cuélala. Luego, cocínala en una olla con 2 tazas de agua o caldo de verduras, siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente, hierve y luego cocina a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el agua se absorba). Reserva.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade el pimiento rojo picado y la cebolleta picada. Sofríe por unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Vuelve a incorporar el pollo cocido a la sartén con las verduras. Agrega la quinoa cocida y las aceitunas negras en rodajas. Mezcla todo bien para combinar los sabores.
- Sazona con sal al gusto y cocina por un par de minutos más, removiendo ocasionalmente, para que todos los ingredientes se calienten y los sabores se integren.
- Sirve la quinoa con pollo caliente. ¡Disfruta de esta comida completa y deliciosa!
Video
Notes
- Para una quinoa más sabrosa, usa caldo de pollo o de verduras en lugar de agua para cocinarla. Esto le dará un extra de sabor.
- No sobrecargues la sartén al cocinar el pollo; hazlo en tandas si es necesario para que se dore bien en lugar de cocerse al vapor.
- Si te sobra, puedes guardar la quinoa con pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Es excelente para el 'meal prep'. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- No sobrecargues la sartén al cocinar el pollo; hazlo en tandas si es necesario para que se dore bien en lugar de cocerse al vapor.
- Si te sobra, puedes guardar la quinoa con pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Es excelente para el 'meal prep'. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.