Pollo Piri Piri: ¡Explosión de Sabor!
Pollo Piri Piri: prepara esta receta portuguesa con un adobo casero picante. Disfruta de una carne jugosa y una piel crujiente, perfecta para cualquier comida.
Ingredients
- 1 guindilla fresca (chile piri piri)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado de la Vera
- 2 dientes de ajo
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de salsa soja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pechuga de pollo grande
Instructions
- Quita el pedúnculo a la guindilla.
- En una procesadora, combina la guindilla, el aceite de oliva, el pimentón ahumado, los dientes de ajo, el zumo de limón, el azúcar moreno, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
- Tritura hasta obtener una pasta homogénea y divídela en dos partes iguales.
- Cubre la pechuga de pollo con una de las partes de la marinada y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas para que absorba bien los sabores.
- Pasadas las 12 horas, precalienta el horno a 230°C. Hornea el pollo durante 20 minutos hasta que esté dorado y bien cocido (temperatura interna de 74°C).
- Mientras el pollo se hornea, calienta la otra parte de la marinada en una olla a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente y los sabores se concentren.
- Una vez cocinado el pollo, sírvelo y acompáñalo con la salsa Piri Piri caliente.
Notes
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.