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Pochas con Bacalao: Sabor Casero - pochas bacalao - Pochas bacalao: prepara este guiso tradicional en casa. Una receta saludable, fácil y llena de sabor, ideal

Pochas con Bacalao: Sabor Casero

Pochas bacalao: prepara este guiso tradicional en casa. Una receta saludable, fácil y llena de sabor, ideal para toda la familia. ¡Saborea la tradición!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Spanish
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g pochas frescas o en conserva
  • 300 g bacalao desalado y desmigado
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puerro mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de pimentu00f3n de la Vera dulce
  • Unas hebras de azafr
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Si usas pochas frescas, desgrana y lava bien. Si son en conserva, escurre y enjuaga. Reserva.
  2. Pica finamente la zanahoria, el puerro, el ajo, el pimiento y la cebolla. Sofr
  3. A
  4. Incorpora las pochas a la olla y cubre con agua o caldo de verduras. Si usas pochas frescas, cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos o hasta que est
  5. Agrega el bacalao desmigado a la olla y cocina por 5 minutos m
  6. Prueba y ajusta el punto de sal si es necesario. Sirve las pochas con bacalao bien calientes, decorando con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

Notes

- Para un sabor más profundo, puedes usar caldo de pescado o de verduras en lugar de agua para cocer las pochas.
- Si usas pochas frescas, asegúrate de que estén tiernas antes de añadir el bacalao. Las pochas en conserva requieren menos tiempo de cocción.
- El bacalao se cocina muy rápido; evita excederte en el tiempo para que no quede seco y fibroso. Busca una temperatura interna de 145°F (63°C) para asegurar que esté perfectamente cocido y jugoso.
- Este guiso se conserva muy bien en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hazlo a fuego lento en una olla, añadiendo un poco de caldo si es necesario para mantener la jugosidad.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.