Pizza de Coliflor sin Harina Sorprendente
Pizza coliflor: prepara esta deliciosa y fácil pizza sin harinas. Ideal para una cena ligera, con base crujiente y tus toppings favoritos.
Ingredients
- 1 coliflor mediana
- 2 huevos grandes
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 100 g jamón cocido en lonchas
- 100 g champiñones laminados
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C. Lava la coliflor, córtala en floretes y procésala en un robot de cocina hasta obtener una textura similar al arroz.
- Cocina la coliflor procesada en el microondas por 5-7 minutos o hasta que esté tierna. Escurre muy bien el exceso de agua con un paño de cocina limpio, presionando fuerte.
- En un bol grande, mezcla la coliflor escurrida con los huevos batidos, el queso mozzarella rallado y la sal. Forma una base de pizza redonda sobre papel de horno en una bandeja de 30 cm de diámetro.
- Hornea la base de coliflor por 20-25 minutos o hasta que esté dorada y firme. Retírala del horno.
- Extiende la salsa de tomate sobre la base de coliflor. Cubre con el jamón cocido y los champiñones laminados. Si deseas, añade 50g más de queso.
- Vuelve a hornear por 10-15 minutos más, o hasta que el queso se derrita y los bordes estén crujientes. Sirve inmediatamente y ¡a disfrutar!
Video
Notes
- Para un extra de sabor, tuesta ligeramente la coliflor procesada en una sartén antes de mezclarla con los huevos.
- Asegúrate de prensar muy, muy bien la coliflor para eliminar toda el agua posible; este es el secreto para una base crujiente.
- Si no tienes robot de cocina, puedes rallar la coliflor con un rallador de caja. El resultado será similar.
- Guarda la pizza de coliflor sobrante en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 180°C por unos 10-15 minutos para que la base recupere su crocancia. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Asegúrate de prensar muy, muy bien la coliflor para eliminar toda el agua posible; este es el secreto para una base crujiente.
- Si no tienes robot de cocina, puedes rallar la coliflor con un rallador de caja. El resultado será similar.
- Guarda la pizza de coliflor sobrante en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 180°C por unos 10-15 minutos para que la base recupere su crocancia. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.