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Pasta Cremosa con Calabacín y Bacon - pasta calabacín - Pasta calabacín: prepara este delicioso plato cremoso con bacon en menos de 30 minutos. Una cena fácil y

Pasta Cremosa con Calabacín y Bacon

Pasta calabacín: prepara este delicioso plato cremoso con bacon en menos de 30 minutos. Una cena fácil y reconfortante para toda la familia.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g pasta (espaguetis, fetuccini o la que prefieras)
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 g bacon en tiras o trocitos
  • Sal fina
  • 50 g queso Pecorino rallado

Method
 

  1. Cocina la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Guarda una taza (240 ml) del agua de cocción antes de escurrirla.
  2. Mientras la pasta se cocina, pica finamente la cebolla y corta el calabacín en medias lunas o cubos pequeños de 1 cm.
  3. En una sartén grande, dora el bacon a fuego medio-alto durante 5-7 minutos hasta que esté crujiente. Retira el bacon de la sartén y resérvalo, dejando 1 cucharada de la grasa en la sartén.
  4. En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela durante 3 minutos hasta que esté transparente. Luego, incorpora el calabacín y cocínalo por 5 minutos hasta que esté tierno pero aún con un ligero crujido.
  5. Agrega la pasta escurrida a la sartén con el calabacín y la cebolla. Añade el bacon reservado.
  6. Vierte 1/2 taza (120 ml) del agua de cocción de la pasta y el queso Pecorino rallado. Mezcla bien durante 1-2 minutos hasta que la salsa se emulsione y cubra toda la pasta. Si es necesario, añade un poco más de agua de cocción para alcanzar la cremosidad deseada. Sirve inmediatamente.

Notes

- ¡No tires el agua de cocción! Es oro puro para la cremosidad de tu salsa. Siempre guarda al menos una taza.
- Si el calabacín se oscurece demasiado rápido, baja el fuego. Queremos que esté tierno, no quemado.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ajo picado junto con la cebolla.
- Si te sobra pasta, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Para recalentar, añade un chorrito de agua y calienta suavemente en sartén o microondas.
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