Panzanella Fresca: Sabor de Italia en Tu Mesa
Panzanella: saborea esta ensalada tradicional toscana, perfecta para el verano. Aprovecha el pan duro y los tomates frescos en una receta sencilla y llena de sabor.
Ingredients
- 200 gramos de pan duro (preferiblemente rústico o de días anteriores)
- 4 tomates maduros (variedades como pera o rama)
- 1 pepino mediano
- 1 cebolla morada pequeña
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instructions
- Corta el pan duro en trozos medianos. Si está muy seco, humedécelo ligeramente.
- Lava y corta los tomates en gajos o trozos irregulares. Lava y corta el pepino en medias lunas finas.
- Pela y corta la cebolla morada en juliana muy fina. Si es fuerte, remójala en agua fría por unos minutos.
- En un bol grande, combina el pan, los tomates, el pepino y la cebolla.
- Mezcla el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente aparte hasta emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla. Deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Antes de servir, rectifica el punto de sal y pimienta. Decora con hojas de albahaca fresca.
- Sirve fría y disfruta de esta refrescante ensalada toscana.
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Notes
- Para una Panzanella más sabrosa, usa pan con buena miga que pueda absorber bien los jugos sin desmoronarse.
- Si los tomates son muy grandes y jugosos, puedes retirar un poco de las semillas para evitar que la ensalada quede demasiado aguada.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador por al menos 30 minutos, pero no más de 2 horas, para que el pan absorba los sabores sin perder su textura. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si los tomates son muy grandes y jugosos, puedes retirar un poco de las semillas para evitar que la ensalada quede demasiado aguada.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador por al menos 30 minutos, pero no más de 2 horas, para que el pan absorba los sabores sin perder su textura. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.