Ingredients
Method
- Retira la piel del mango y córtalo en cubos grandes.
- Tritura el mango con el azúcar glas y un chorro de agua hasta obtener un puré suave.
- Bate la nata para montar hasta que esté aireada y forme picos suaves.
- Disuelve la gelatina sin sabor en agua fría y caliéntala ligeramente hasta que esté líquida.
- Agrega la nata semimontada al puré de mango con movimientos envolventes.
- Incorpora la gelatina activada a la mezcla, vierte en recipientes y refrigera por un mínimo de 3 horas.
- Sirve la mousse con pedacitos de mango fresco y decora con hojas de menta.
Notes
- Utiliza un mango bien maduro: esto asegurará un dulzor natural y una textura más suave para tu puré. Si el mango no está lo suficientemente maduro, el sabor de tu mousse de mango no será tan intenso.
- No batas la nata en exceso: debe estar semimontada, formando picos suaves que se caen ligeramente, no rígidos. Si la bates de más, la mousse puede quedar pesada y menos aireada.
- Hidrata y activa la gelatina correctamente: sigue las instrucciones del fabricante para la gelatina sin sabor y asegúrate de que esté completamente disuelta antes de añadirla a la mezcla para evitar grumos. Si la gelatina no se activa bien, la mousse no cuajará.
- Para un toque extra: puedes agregar un poco de ralladura de lima a la mezcla de mango para realzar el sabor y darle un toque cítrico que complementa perfectamente la mousse mango. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- No batas la nata en exceso: debe estar semimontada, formando picos suaves que se caen ligeramente, no rígidos. Si la bates de más, la mousse puede quedar pesada y menos aireada.
- Hidrata y activa la gelatina correctamente: sigue las instrucciones del fabricante para la gelatina sin sabor y asegúrate de que esté completamente disuelta antes de añadirla a la mezcla para evitar grumos. Si la gelatina no se activa bien, la mousse no cuajará.
- Para un toque extra: puedes agregar un poco de ralladura de lima a la mezcla de mango para realzar el sabor y darle un toque cítrico que complementa perfectamente la mousse mango. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.