Mermelada de Pera y Jengibre
Mermelada Pera: prepara esta dulce y aromática mermelada casera. Un toque de jengibre y limón la hace irresistible.
Ingredients
- 1 kg pera
- 400 g azúcar
- 0,5 zumo de limón
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 rama de canela
Instructions
- Pela las peras, descorazónalas y córtalas en dados pequeños. Colócalas en una olla grande.
- Añade el azúcar, el zumo de limón y el jengibre rallado (o en trozos grandes si prefieres retirarlo después) a la olla con las peras.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para que el azúcar se disuelva y las peras suelten su jugo.
- Una vez que las peras estén tiernas, sube el fuego a medio-alto y cocina, sin dejar de remover, hasta que la mermelada espese. Esto puede tardar entre 20 y 30 minutos.
- Para comprobar el punto, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y pasa el dedo: si se arruga, está lista.
- Retira del fuego, añade la ralladura de limón y mezcla bien. Si usaste trozos grandes de jengibre, retíralos ahora.
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierra herméticamente y deja enfriar boca abajo. Guarda en un lugar fresco y oscuro.
Video
Notes
- Utiliza peras maduras pero firmes para el mejor sabor y textura. Las peras demasiado blandas pueden deshacerse en exceso.
- Si prefieres una mermelada sin trozos, puedes triturarla ligeramente con una batidora de mano antes de envasar.
- Para un almacenamiento prolongado, asegúrate de que los frascos estén completamente esterilizados y sellados al vacío. Puedes guardarla en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. Una vez abierta, refrigera y consume en 2-3 semanas. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si prefieres una mermelada sin trozos, puedes triturarla ligeramente con una batidora de mano antes de envasar.
- Para un almacenamiento prolongado, asegúrate de que los frascos estén completamente esterilizados y sellados al vacío. Puedes guardarla en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. Una vez abierta, refrigera y consume en 2-3 semanas. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.