Precalienta el horno a 180°C. Lava y seca la merluza, haciendo cortes superficiales en los lomos si es entera.

Pela las patatas y la cebolla. Corta las patatas en rodajas de medio centímetro y la cebolla en juliana fina.

En una bandeja para horno, haz una cama con las patatas y la cebolla. Salpimienta y riega con un chorrito de aceite de oliva.

Hornea las patatas y la cebolla durante 20-25 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.

Retira la bandeja del horno. Coloca la merluza sobre la cama de verduras. Pica el diente de ajo muy fino y espárcelo sobre la merluza. Salpimienta y riega con otro chorrito de aceite.

Vuelve a introducir la bandeja en el horno y cocina durante 15-20 minutos más, o hasta que la merluza esté en su punto y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo puede variar según el grosor del pescado.

Sirve inmediatamente la merluza al horno para disfrutar de su sabor.