Si usas guisantes frescos, desgránalos. Si son congelados, no es necesario descongelar previamente. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las láminas de ajo y sofríelas hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. Ten cuidado de que no se quemen, ya que amargarían.

Incorpora los guisantes a la sartén. Remueve bien para que se mezclen con el ajo y el aceite. Añade la sal al gusto. Si los guisantes son frescos, puedes añadir un par de cucharadas de agua o caldo para ayudar a la cocción y que queden más tiernos.

Cocina los guisantes a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos si son frescos, o 3-5 minutos si son congelados, hasta que estén tiernos pero aún conserven su color vibrante y una ligera textura al dente. Remueve ocasionalmente.

Retira del fuego y sirve inmediatamente. Si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de color y frescura.