Pela y limpia las gambas si no lo están. Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en tiras finas.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.

Añade los pimientos a la sartén y cocina por 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Incorpora las gambas a la sartén junto con la sal y las especias. Saltea por 3-5 minutos, o hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas.

Sirve inmediatamente y disfruta de este plato lleno de sabor.