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Gambas al Ajillo en Minutos - gambas ajillo - Gambas ajillo: prepara este clásico español fácil y rápido en casa. Saborea el delicioso sabor del mar con ajo y g

Gambas al Ajillo en Minutos

Gambas al ajillo rápidas y deliciosas con ajo laminado y un toque picante de guindilla en aceite de oliva virgen extra.
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Prep Time 7 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Appetizer
Cuisine: Spanish
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 gramos de gambas frescas o congeladas, peladas y desvenadas
  • 4 dientes de ajo grandes, laminados finamente
  • 1 guindilla fresca (o seca al gusto), cortada en rodajas finas
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Method
 

  1. Si usas gambas congeladas, descongélalas completamente y sécalas bien con papel de cocina para evitar que suelten agua en la sartén.
  2. En una sartén de barro o una sartén honda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los ajos laminados y la guindilla. Sofríe por 1-2 minutos hasta que los ajos empiecen a dorarse ligeramente, con cuidado de que no se quemen.
  3. Incorpora las gambas a la sartén y sube un poco el fuego. Cocina las gambas por ambos lados hasta que cambien de color y se pongan rosadas (unos 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño). No las cocines demasiado para que no queden gomosas.
  4. Sazona con sal al gusto mientras se cocinan, probando y ajustando si es necesario.
  5. Retira del fuego. Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir para un toque de frescura.
  6. Sirve inmediatamente, bien caliente, acompañado de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa y disfrutar.

Notes

- Para un sabor más profundo, puedes dejar macerar los ajos laminados en el aceite de oliva durante 10-15 minutos antes de calentarlo. Yo he notado que cuando hago esto, el aroma a ajo se impregna mucho mejor.
- Si te gusta el picante, puedes añadir más guindilla o incluso un toque de pimentón picante. Para un plato menos picante, usa solo media guindilla o retírala antes de servir.
- Asegúrate de no sobrecocinar las gambas; se vuelven gomosas rápidamente. Cocínalas hasta que estén rosadas y opacas, y retíralas del fuego inmediatamente.
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