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Falso Risotto de Setas Cremoso y Fácil - Falso risotto: prepara este plato cremoso de setas en minutos. Una receta esencial, perfecta y deliciosa para cualquier

Falso Risotto de Setas Cremoso y Fácil

Falso risotto: prepara este plato cremoso de setas en minutos. Una receta esencial, perfecta y deliciosa para cualquier ocasión, con pocos ingredientes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g pasta risoni
  • 300 g setas variadas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 50 g queso parmesano rallado
  • Caldo de verduras caliente

Method
 

  1. Pica finamente la cebolla y saltea en una sartén grande con la mantequilla a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  2. Limpia las setas y córtalas en trozos. Añádelas a la sartén con la cebolla y cocina a fuego medio-alto hasta que suelten su agua y se doren, unos 8-10 minutos.
  3. Incorpora la pasta risoni a la sartén y remueve bien durante 1 minuto para que se impregne de los sabores. Añade el tomillo y el orégano.
  4. Cubre con caldo de verduras caliente poco a poco, añadiendo 1 taza a la vez y removiendo constantemente, como si fuera un risotto tradicional, hasta que la pasta esté al dente y el plato tenga una consistencia cremosa. Esto tomará unos 10-12 minutos.
  5. Retira del fuego, agrega el queso parmesano rallado y mezcla vigorosamente hasta que se integre. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve inmediatamente, decorando con una ramita extra de tomillo o un poco más de parmesano si lo deseas para un toque final.

Notes

- Utiliza un buen caldo de verduras casero o de alta calidad para potenciar el sabor del falso risotto de setas. Hará una gran diferencia.
- No dejes de remover la pasta mientras añades el caldo; esto ayuda a liberar el almidón y conseguir esa textura cremosa característica.
- Si prefieres un toque más gourmet, puedes añadir un chorrito de vino blanco seco al principio, después de la cebolla, y dejar que se evapore antes de añadir las setas. La primera vez que lo hice, el vino aportó una profundidad inesperada que elevó el plato.
- Para variar, puedes añadir espárragos o guisantes congelados durante los últimos minutos de cocción. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
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