En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.

Añade los ajos troceados y cocínalos durante 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente.

Incorpora las 3 cucharadas de pimentón dulce y remueve rápidamente. Inmediatamente después, agrega las espinacas troceadas y 1/2 taza de agua. Cocina las espinacas durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Finalmente, añade los garbanzos cocinados. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y cocina por 5 minutos más. Prueba y ajusta la sal si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!