Ingredients
Method
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega los ajos laminados y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados, cuidando que no se quemen.
- Incorpora las espinacas frescas a la sartén; se reducirán rápidamente al cocinarse.
- Cocina las espinacas, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan marchitado y liberado su líquido por completo.
- Añade la sal y pimienta al gusto, y si deseas, un poco de caldo de verduras para un extra de sabor y humedad. Cocina por un par de minutos más.
- Sirve caliente inmediatamente como guarnición o plato principal ligero.
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón dulce junto con el ajo.
- Si no tienes espinacas frescas, puedes usar congeladas, pero asegúrate de escurrirlas muy bien para eliminar el exceso de agua.
- La primera vez que hice estas espinacas, me preocupaba que el ajo se quemara. Aprendí a mantener el fuego medio-bajo y a remover constantemente para que se doren sin amargarse, lo que marca una gran diferencia en el sabor final.
- Puedes almacenar las espinacas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén con un poco de aceite. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si no tienes espinacas frescas, puedes usar congeladas, pero asegúrate de escurrirlas muy bien para eliminar el exceso de agua.
- La primera vez que hice estas espinacas, me preocupaba que el ajo se quemara. Aprendí a mantener el fuego medio-bajo y a remover constantemente para que se doren sin amargarse, lo que marca una gran diferencia en el sabor final.
- Puedes almacenar las espinacas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén con un poco de aceite. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.