Ingredients
Method
- Lava muy bien las espinacas y escúrrelas. Si son muy grandes, trocéalas ligeramente. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los piñones y dóralos ligeramente por 2-3 minutos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, añade las láminas de ajo y sofríelas hasta que estén doradas, con cuidado de que no se quemen, por aproximadamente 1 minuto.
- Incorpora las espinacas a la sartén junto con las pasas. Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se reduzcan y estén tiernas, lo que tomará solo unos minutos.
- Sazona con sal al gusto. Una vez cocidas, vuelve a añadir los piñones tostados a la sartén y mezcla bien para integrar los sabores.
- Sirve las espinacas a la catalana inmediatamente como guarnición o plato ligero. ¡Disfruta de este plato en su punto!
Notes
- Para que las espinacas queden con una textura perfecta, no las cocines en exceso. Solo necesitan unos pocos minutos hasta que se marchiten y estén tiernas.
- Si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile rojo junto con el ajo.
- Almacena las espinacas a la catalana sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile rojo junto con el ajo.
- Almacena las espinacas a la catalana sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo suavemente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.