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Espárragos con Ajo Crujientes - espárragos ajo - Espárragos ajo: prepara esta guarnición fácil y sana en minutos. Conoce los trucos para unos espárragos triguer

Espárragos con Ajo Crujientes

Espárragos ajo: prepara esta guarnición fácil y sana en minutos. Conoce los trucos para unos espárragos trigueros tiernos y crujientes con un toque delicioso de ajo.
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Prep Time 8 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Side Dish
Cuisine: Española
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 gramos de espárragos trigueros
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco

Method
 

  1. Lava bien los espárragos trigueros y corta la parte más dura del tallo, doblando cada espárrago hasta que se parta naturalmente.
  2. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríe por un minuto, hasta que empiece a dorarse ligeramente.
  4. Incorpora los espárragos a la sartén. Saltea durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes y de color verde vibrante.
  5. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Remueve bien para que todos los espárragos se impregnen del sabor.

Notes

- Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de chile en hojuelas al ajo mientras se sofríe. - Si los espárragos son muy gruesos, puedes blanquearlos previamente en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos antes de saltearlos, para asegurar una cocción uniforme. - Prueba a añadir un chorrito de jugo de limón fresco al final de la cocción para realzar los sabores y dar un toque cítrico. - Almacena los espárragos cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, saltea brevemente en una sartén o calienta en el microondas.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.