Coloca 100 g de alga wakame deshidratada en un bol grande y cúbrela con agua tibia. Deja hidratar durante 10-15 minutos, hasta que se expanda y ablande.

Una vez hidratada, escurre muy bien el alga wakame, exprimiéndola suavemente con las manos para eliminar todo el exceso de agua.

En un recipiente aparte, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre rallado fresco y 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado. Bate hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Añade el alga wakame escurrida al recipiente con la vinagreta. Mezcla bien para que el alga se impregne de todos los sabores.

Incorpora 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado y vuelve a mezclar suavemente para distribuir uniformemente.

Sirve inmediatamente o refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se asienten y se intensifiquen. ¡Disfruta tu ensalada wakame casera!