Lava bien los tomates y córtalos en rodajas o gajos, según tu preferencia. Asegúrate de que no sean demasiado finos para que conserven su jugosidad.

Coloca los tomates cortados en una fuente o bol grande donde vayas a servir la ensalada.

En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la sal, el orégano seco y el ajo finamente picado.

Vierte esta vinagreta sobre los tomates, asegurándote de que todos los trozos queden bien impregnados. Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimienta negra recién molida.

Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15-20 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Esto es clave para una ensalada más sabrosa.

Sirve fría y disfruta de esta ensalada fresca y llena de sabor en el momento.