Ensalada de Pollo y Mango: ¡Frescura que Enamora!
Ensalada Pollo y Mango: prepara esta receta vibrante y saludable. Descubre una mezcla perfecta de sabores dulces y salados, ideal para cualquier comida.
Ingredients
- 1 unidad de lechuga romana o iceberg
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 50 gramos de bacon crujiente picado
- 1 mango maduro, pelado y en cubos
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal al gusto
Instructions
- Lava y corta la lechuga en trozos medianos. Colócala en un bol grande.
- Desmenuza las pechugas de pollo cocidas y agrégalas al bol con la lechuga.
- Corta el bacon en pequeños trozos y fríelos hasta que estén crujientes. Retira el exceso de grasa y añádelos a la ensalada.
- Pela el mango y córtalo en cubos. Incorpóralo al bol.
- Para el aderezo, en un recipiente pequeño, mezcla la miel, la mostaza Dijon, el aceite de oliva y una pizca de sal. Bate bien hasta emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.
- Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y el cilantro fresco picado por encima antes de servir.
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Notes
- Para un pollo más jugoso, puedes marinarlo brevemente antes de cocinarlo. Un buen truco es cocinar el pollo a la plancha hasta que alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).
- Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el bacon o reemplazarlo por trozos de aguacate. El aguacate le dará una cremosidad extra y un toque saludable.
- Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Es mejor añadir el aderezo justo antes de servir para mantener la lechuga crujiente. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el bacon o reemplazarlo por trozos de aguacate. El aguacate le dará una cremosidad extra y un toque saludable.
- Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Es mejor añadir el aderezo justo antes de servir para mantener la lechuga crujiente. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.