Ensalada de Patata y Garbanzos Especiados
Ensalada patata: prepara esta receta deliciosa y nutritiva. Una opción ideal para una cena rápida y saludable, llena de sabor y especias.
Ingredients
- 600 g Patata
- 1 Pimiento verde
- 300 g Garbanzos cocidos
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Pimentón dulce
- Comino molido
Instructions
- Pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas y deja enfriar un poco.
- Mientras las patatas se enfrían, corta el pimiento verde en cubos pequeños de 1 cm. Pica finamente el perejil fresco.
- En un bol grande, mezcla las patatas cocidas con el pimiento verde picado y los garbanzos cocidos y escurridos.
- Para el aderezo, en un recipiente pequeño, combina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1/2 cucharadita de comino molido. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien de los sabores.
- Agrega el perejil picado y vuelve a mezclar. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Sirve la ensalada tibia o fría.
Video
Notes
- Para un toque extra de sabor y textura, puedes asar los garbanzos en el horno con las especias antes de añadirlos a la ensalada. Quedan más crujientes y deliciosos.
- No cocines demasiado las patatas; deben estar tiernas pero mantener su forma para que la ensalada de patata no se deshaga.
- Puedes preparar esta ensalada de patata con antelación y guardarla en la nevera hasta por 2 días. Los sabores se intensifican con el reposo. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- No cocines demasiado las patatas; deben estar tiernas pero mantener su forma para que la ensalada de patata no se deshaga.
- Puedes preparar esta ensalada de patata con antelación y guardarla en la nevera hasta por 2 días. Los sabores se intensifican con el reposo. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.