Desgrana la granada con cuidado, golpeando la parte trasera con una cuchara para que los arilos caigan fácilmente en un bol.

En un bol grande, combina la lechuga mixta y las espinacas frescas, asegurándote de que estén bien distribuidas.

Añade los arilos de granada y el queso azul desmoronado uniformemente sobre las hojas verdes.

En un recipiente pequeño, mezcla vigorosamente el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico para emulsionar el aderezo.

Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien, garantizando una cobertura uniforme.