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Ensalada de Coliflor Fresca y Deliciosa - ensalada coliflor - Ensalada coliflor: prepara esta receta sana y fácil. Llena de aguacate cremoso y un aderezo ligero

Ensalada de Coliflor Fresca y Deliciosa

Ensalada coliflor: prepara esta receta sana y fácil. Llena de aguacate cremoso y un aderezo ligero de yogur, es perfecta para cualquier comida.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Salad
Cuisine: Española
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 coliflor mediana
  • 1 aguacate maduro
  • 1 lechuga romana o iceberg
  • 2 tomates medianos
  • 1/2 cebolla morada pequeña
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Method
 

  1. Cocina la coliflor: Lava y corta la coliflor en ramilletes pequeños. Cuécela al vapor o hiérvela en agua con sal por 5-7 minutos hasta que esté tierna pero crujiente. Escurre y enfría.
  2. Prepara los vegetales: Pica la lechuga, corta los tomates en cubos, el aguacate en trozos y la cebolla morada finamente.
  3. Haz el aderezo: Mezcla el yogur natural con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y 1 cucharadita de pimentón dulce hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Arma la ensalada: Combina la coliflor fría con la lechuga, tomates, aguacate y cebolla morada en un bol grande.
  5. Adereza y sirve: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve de inmediato para disfrutar su frescura.

Notes

- Para una coliflor más tierna y con mejor sabor, cuécela al vapor en lugar de hervirla directamente en agua. Esto ayuda a mantener sus nutrientes y su textura.
- Si te gusta un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o un chorrito de salsa picante al aderezo de yogur.
- Esta ensalada se disfruta mejor fresca. Si la preparas con antelación, guarda el aderezo por separado y mézclalo justo antes de servir para evitar que la lechuga se ablande.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.