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Ensalada de Brócoli Fresca y Vibrante - ensalada brócoli

Ensalada de Brócoli Fresca y Vibrante

Ensalada Brócoli: prepara esta receta saludable y casera en minutos. Fresca y nutritiva, perfecta para cualquier comida ligera. ¡Saborea cada bocado!
Prep Time 17 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 20 minutes
Course Salad
Cuisine Española
Servings 4
Calories 180 kcal

Ingredients
  

  • 1 unidad de brócoli fresco
  • 1 unidad de lechuga romana o iceberg
  • 100 gramos de tomates cherry
  • 1 unidad de zanahoria grande
  • 100 gramos de maíz dulce en lata (escurrido)
  • 2 unidades de huevo duro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal fina

Instructions
 

  • Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Blanquéalo en agua hirviendo con sal por 2-3 minutos si lo prefieres tierno, o úsalo crudo para una textura crujiente. Escúrrelo y reserva.
  • Lava bien la lechuga y córtala en trozos medianos. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  • Pela la zanahoria y rállala o córtala en juliana fina. Escurre bien el maíz dulce de la lata.
  • Pela los huevos duros y córtalos en cuartos o rodajas.
  • En un bol grande, mezcla el brócoli, la lechuga, los tomates cherry, la zanahoria y el maíz. Añade los huevos duros cortados.
  • Para el aderezo, en un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y 1/2 cucharadita de sal. Bate bien hasta emulsionar.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen. Sirve inmediatamente.

Notes

Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.