Ensalada de Boniato y Feta: ¡Deliciosa y Fácil!
Ensalada boniato: Prepara esta ensalada saludable y sabrosa con boniato asado y queso feta. Descubre una combinación perfecta de dulce y salado en minutos.
Ingredients
- 200 g Boniato
- 10 ml Aceite de oliva suave
- 5 g Curry molido
- 5 g Pimienta negra
- 50 g Lechuga
- 100 g Queso feta
- 20 g Nueces
- 15 ml Vinagre de manzana
- 2 tablespoon Miel
- 5 g Orégano seco
Instructions
- Corta el boniato en cubos pequeños y mézclalos con un chorrito de aceite de oliva, curry molido y pimienta negra. Extiéndelos en una bandeja para hornear.
- Hornea el boniato a 200°C (400°F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado. Remueve a mitad de cocción.
- Mientras el boniato se hornea, prepara el aderezo mezclando el vinagre de manzana, la miel y una pizca de orégano seco en un bol pequeño. Prueba y ajusta a tu gusto.
- En un bol grande, combina la lechuga fresca con el boniato asado ya templado.
- Añade el queso feta desmenuzado y las nueces picadas sobre la ensalada.
- Rocía la ensalada con el aderezo de vinagreta justo antes de servir. Mezcla suavemente y disfruta.
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Notes
- Para un boniato más crujiente, asegúrate de no amontonarlo en la bandeja de horno y de removerlo a mitad de cocción. Esto permite que el aire circule y se dore uniformemente.
- Si no tienes vinagre de manzana, puedes usar vinagre balsámico para un sabor diferente. Para un toque extra, tuesta ligeramente las nueces antes de añadirlas a la ensalada para realzar su sabor.
- Esta ensalada es excelente para preparar comidas con antelación. Guarda el aderezo por separado y mézclalo justo antes de servir para evitar que la lechuga se marchite. Dura hasta 3 días en el refrigerador. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si no tienes vinagre de manzana, puedes usar vinagre balsámico para un sabor diferente. Para un toque extra, tuesta ligeramente las nueces antes de añadirlas a la ensalada para realzar su sabor.
- Esta ensalada es excelente para preparar comidas con antelación. Guarda el aderezo por separado y mézclalo justo antes de servir para evitar que la lechuga se marchite. Dura hasta 3 días en el refrigerador. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.