Ensalada de Bacalao Fresca y Deliciosa
Ensalada bacalao: prepara este plato ligero y saludable en minutos. Ideal para una comida rápida, llena de sabor y nutrientes.
Ingredients
- 1 unidad de lechuga
- 200 g bacalao desmigado
- 1 unidad de cebolleta
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Instructions
- Lava y escurre bien la lechuga, luego trocea con las manos o corta en juliana y coloca en una ensaladera grande.
- Desmiga el bacalao si no viene ya desmigado, asegurándote de quitar cualquier espina que pueda tener.
- Pica finamente la cebolleta, utilizando tanto la parte blanca como la verde para más color y sabor.
- Añade el bacalao desmigado y la cebolleta picada a la ensaladera con la lechuga.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto, recordando que el bacalao ya aporta salinidad.
- Aliña con las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la 1 cucharada de vinagre de vino blanco. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño y sirve inmediatamente.
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Notes
- Asegúrate de desalar bien el bacalao si usas salado. Puedes dejarlo en remojo unas 24-48 horas, cambiando el agua cada 8 horas. - Para un toque extra de sabor, añade unas aceitunas negras o tomate cherry a la ensalada. - Si prefieres un sabor más suave, puedes escaldar la cebolleta picada en agua caliente por un minuto y luego enfriarla en agua con hielo para reducir su intensidad. - Guarda el bacalao desmigado cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, y la lechuga lavada y seca en un paño húmedo para mantenerla fresca.
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