Para el aderezo: En la licuadora, coloca las yemas de huevo, el jugo de limón, la Salsa de Soya MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el diente de ajo y las anchoas. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea por 30 segundos.

Sin dejar de licuar, agrega poco a poco el aceite de oliva en forma de hilo durante 1 minuto hasta que el aderezo emulsione y espese. Reserva en el refrigerador.

En un tazón grande, coloca la lechuga orejona previamente lavada, desinfectada y cortada en trozos grandes de aproximadamente 5 cm.

Vierte el aderezo sobre la lechuga y mezcla suavemente con pinzas hasta que todas las hojas estén bien cubiertas.

Añade los croutones y el queso parmesano rallado. Mezcla ligeramente para integrar.

Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el crujiente de los croutones antes de que se ablanden.