Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante 5 minutos.

Haz unos cortes transversales en la piel de la dorada por ambos lados. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme y a que la piel quede crujiente.

En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta. Frota esta mezcla por toda la dorada, asegurándote de cubrir tanto el exterior como el interior de los cortes.

Coloca la dorada en la cesta de la freidora de aire. Si es necesario, rocía ligeramente con un poco más de aceite para asegurar la piel crujiente.

Cocina la dorada durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera y cocida por dentro. El tiempo puede variar según el tamaño de la dorada y la potencia de tu freidora de aire. Para asegurarte de que está cocida, la temperatura interna debe alcanzar los 63°C (145°F).

Sirve inmediatamente con tu guarnición favorita, como una ensalada fresca o verduras al vapor.