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Croquetas de Pollo Cremosas y Crujientes - Croquetas de pollo: disfruta de esta receta fácil y deliciosa que encantará a todos. Perfectas para cualquier ocasión

Croquetas de Pollo Cremosas y Crujientes

Disfruta de cremosas y crujientes croquetas de pollo caseras, perfectas para cualquier ocasión y llenas de sabor.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6
Course: Aperitivo
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 100 g Harina de trigo
  • 50 g Mantequilla sin sal
  • 500 ml Leche entera
  • 200 ml Caldo de pollo casero
  • Sal al gusto
  • 250 g Pollo cocido y desmenuzado
  • 2 Huevos grandes
  • 200 g Pan rallado

Method
 

  1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos.
  2. Añade la harina y mezcla bien hasta formar un roux, cocinando por unos 3 minutos hasta que esté dorado.
  3. Vierte lentamente el caldo de pollo y la leche, mezclando constantemente con unas varillas hasta que la bechamel espese, aproximadamente 5-7 minutos.
  4. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal al gusto, mezclando todo uniformemente hasta integrar.
  5. Deja enfriar la mezcla de bechamel en la nevera durante al menos 1 hora hasta que esté firme.
  6. Bate los huevos en un tazón y pasa cada croqueta por huevo batido y después por pan rallado, asegurando una cobertura completa.
  7. Fríe las croquetas en abundante aceite caliente a 180°C hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos.

Notes

- Usa pollo ya cocido para ahorrar tiempo.
- Puedes añadir queso a la mezcla para un sabor extra cremoso.
- Refrigera las croquetas antes de freírlas para que mantengan su forma.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.