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Crema Fría de Zanahoria Exótica - crema zanahoria - Crema zanahoria: saborea esta receta fácil y saludable con un toque de curry y cúrcuma. Perfecta para días c

Crema Fría de Zanahoria Exótica

Crema zanahoria: saborea esta receta fácil y saludable con un toque de curry y cúrcuma. Perfecta para días calurosos, refrescante y nutritiva.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Course: Appetizer
Cuisine: Española
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 gramos de zanahorias
  • 1 puerro grande
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • Sal al gusto
  • 750 ml agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Method
 

  1. Pica finamente el puerro, la cebolla y los ajos. Pela y corta las zanahorias en rodajas o trozos pequeños.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el puerro y la cebolla hasta que estén transparentes, unos 5-7 minutos.
  3. Incorpora los ajos picados y sofríe por un minuto más. Añade las zanahorias, la cúrcuma y el curry. Cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Vierte el agua y sazona con sal. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
  5. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Tritura hasta obtener una crema fina. Ajusta la sal si es necesario.
  6. Refrigera por al menos 4 horas. Sirve fría, puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva o perejil fresco.

Notes

- Para una crema aún más suave, puedes pasarla por un colador fino después de batir.
- Si la crema queda muy espesa, añade un poco más de agua fría o caldo vegetal hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Almacenamiento: Guarda la crema fría de zanahoria en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
- Experimenta con otras especias como jengibre fresco rallado o un toque de comino para variar el sabor de tu crema zanahoria.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.