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Crema de Puerros Reconfortante y Deliciosa - crema puerros - Crema puerros: prepara esta receta reconfortante y nutritiva. Ideal para una cena ligera, su sabor

Crema de Puerros Reconfortante y Deliciosa

Disfruta de esta reconfortante crema de puerros con patatas, una sopa suave y sabrosa perfecta para cualquier ocasión.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Course: Soup
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 puerros medianos
  • 2 patatas grandes
  • 1 litro de caldo de verduras o pollo
  • 100 ml nata líquida para cocinar (crema de leche)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Method
 

  1. Lava y corta la parte blanca y verde clara de los puerros en rodajas. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe los puerros durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Incorpora las patatas y sofríe por un par de minutos más, removiendo ocasionalmente.
  4. Vierte el caldo hasta cubrir las verduras. Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén muy tiernas.
  5. Retira del fuego y tritura la crema hasta obtener una textura suave y homogénea.
  6. Vuelve a colocar la olla a fuego bajo. Añade la nata líquida y mezcla bien. Calienta por un par de minutos, sin dejar que hierva. Salpimienta al gusto y sirve caliente.

Notes

- Para un sabor más intenso, sofríe los puerros a fuego muy bajo durante más tiempo, hasta que caramelicen ligeramente. Recuerdo que la primera vez que la hice, no le di suficiente tiempo al sofrito y el sabor no era tan profundo como esperaba. Ahora sé que la paciencia es clave aquí.
- Si quieres una versión vegana, sustituye la nata líquida por leche de coco o una crema vegetal de tu preferencia. También puedes usar caldo de verduras casero.
- Para una crema extra fina, pasa la mezcla por un colador fino después de batir. Esto removerá cualquier fibra restante de los puerros y las patatas.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.