Crema de Puerros Reconfortante y Deliciosa
Disfruta de esta reconfortante crema de puerros con patatas, una sopa suave y sabrosa perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
- 4 puerros medianos
- 2 patatas grandes
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- 100 ml nata líquida para cocinar (crema de leche)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Lava y corta la parte blanca y verde clara de los puerros en rodajas. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe los puerros durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora las patatas y sofríe por un par de minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo hasta cubrir las verduras. Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén muy tiernas.
- Retira del fuego y tritura la crema hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Vuelve a colocar la olla a fuego bajo. Añade la nata líquida y mezcla bien. Calienta por un par de minutos, sin dejar que hierva. Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Notes
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.