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Crema de Calabaza Fácil y Reconfortante - crema calabaza - Crema calabaza: prepara esta receta casera fácil y reconfortante. Ideal para cualquier ocasión, con p

Crema de Calabaza Fácil y Reconfortante

Crema calabaza: prepara esta receta casera fácil y reconfortante. Ideal para cualquier ocasión, con puerro y un toque opcional de queso.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6
Course: Soup
Cuisine: Española
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g calabaza pelada y troceada
  • 1 puerro grande
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g queso crema o de cabra (opcional, para servir)
  • 750 ml caldo de verduras
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

Method
 

  1. Prepara los vegetales: Pela y trocea la calabaza en cubos medianos. Limpia el puerro, eliminando la parte verde más dura, y córtalo en rodajas finas.
  2. Sofríe el puerro: En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el puerro y sofríelo durante 5-7 minutos hasta que esté transparente y tierno.
  3. Cocina la calabaza: Incorpora la calabaza troceada a la olla con el puerro. Añade la sal y la pimienta negra. Remueve bien y cocina por unos 5 minutos.
  4. Añade el caldo: Vierte el caldo de verduras hasta cubrir completamente la calabaza. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté muy tierna.
  5. Tritura la crema: Retira la olla del fuego. Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
  6. Sirve: Sirve la crema de calabaza bien caliente. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de queso crema o de cabra en cada plato para un toque extra de cremosidad y sabor.

Notes

- Para un sabor más profundo, asa la calabaza en el horno antes de incorporarla a la olla. Esto caramelizará sus azúcares y le dará un toque tostado.
- Si prefieres una crema más espesa, puedes reducir la cantidad de caldo o dejarla hervir a fuego lento un poco más para que evapore líquido. Si la quieres más ligera, añade más caldo.
- La sal es fundamental para realzar el dulzor de la calabaza. Asegúrate de probar y ajustar la sazón al final para un equilibrio perfecto de sabores.
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