Chutney de Piña: Toque Mágico para Platos
Chutney piña: prepara este aderezo agridulce con un toque especiado que transformará tus platos. Fácil de hacer, ideal para carnes, quesos o aperitivos.
Ingredients
- 800 g Piña fresca, pelada y picada en trozos pequeños
- 130 g Azúcar granulada blanca
- 150 ml Vinagre de manzana
- 15 g Jengibre molido
- 10 g Canela molida
- 5 g Pimienta de cayena molida
Instructions
- En una olla mediana, combina la piña picada, el azúcar, el vinagre de manzana, el jengibre molido, la canela molida y la pimienta de cayena.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 45 a 60 minutos, revolviendo cada 10-15 minutos.
- Revuelve el chutney con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla y para que la piña se deshaga gradualmente.
- El chutney estará listo cuando haya espesado y tenga una consistencia similar a la de una mermelada, y los líquidos se hayan reducido significativamente, aproximadamente 45-60 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de transferir a frascos esterilizados.
- Una vez frío, guarda el chutney en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Video
Notes
- Para un chutney más suave, puedes triturar ligeramente la piña con un tenedor o un machacador de patatas durante la cocción.
- Ajusta la cantidad de pimienta de cayena si prefieres un chutney menos picante o más intenso.
- Si el chutney se espesa demasiado rápido, añade una cucharada de agua o vinagre para alcanzar la consistencia deseada. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Ajusta la cantidad de pimienta de cayena si prefieres un chutney menos picante o más intenso.
- Si el chutney se espesa demasiado rápido, añade una cucharada de agua o vinagre para alcanzar la consistencia deseada. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.