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Ceviche de Berberechos: ¡Fresco y Explosivo! - ceviche berberechos - Ceviche berberechos: prepara esta receta rápida y saludable. Saborea el toque cítrico y pic

Ceviche de Berberechos: ¡Fresco y Explosivo!

Ceviche berberechos: prepara esta receta rápida y saludable. Saborea el toque cítrico y picante, ideal para un picoteo delicioso y fresco.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3
Course: Appetizer
Cuisine: Latinoamericana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 gramos de berberechos al natural en conserva (escurridos)
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 guindilla fresca (o al gusto)
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 50 gramos de kikos (maíz tostado)
  • 3-4 limas (el zumo)
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Escurre bien los berberechos al natural, puedes pasarlos por agua fría para reducir el exceso de sal.
  2. Corta la cebolla morada en juliana muy fina; si deseas suavizar su sabor, déjala en agua con hielo por 10 minutos.
  3. Pica finamente la guindilla fresca (retira las semillas si no quieres tanto picante) y el cilantro.
  4. En un bol, mezcla los berberechos escurridos, la cebolla morada, la guindilla y el cilantro. Exprime el zumo de las limas sobre la mezcla y añade sal al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen del aliño.
  5. Deja reposar en el refrigerador por al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y el ceviche se enfríe.
  6. Justo antes de servir, machaca ligeramente los kikos y espolvoréalos por encima para añadir un toque crujiente.

Notes

- Para un sabor más intenso, deja marinar el ceviche en la nevera por al menos 30 minutos. Los sabores se fusionarán aún más.
- Si no encuentras guindilla fresca, puedes usar un poco de chile en polvo o unas gotas de salsa picante, ajustando siempre a tu gusto.
- Puedes variar el tipo de maíz tostado; si no tienes kikos, totopos triturados también funcionan bien para el toque crujiente.
- Este ceviche se conserva bien en la nevera por un día. Después de eso, los cítricos pueden "cocinar" demasiado el marisco y alterar la textura. Yo prefiero prepararlo y consumirlo el mismo día.
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