Carpaccio de Remolacha: La Receta Fresca que Amaras
Carpaccio remolacha: prepara esta receta saludable y deliciosa en minutos. Disfruta de un plato lleno de color con aderezo de yogur griego y pistachos.
Ingredients
- 4 remolachas cocidas
- 150 g yogur griego natural sin azúcar
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 ramas de cilantro fresco
- 30 g pistachos pelados
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Pela las remolachas cocidas y córtalas en láminas muy finas con una mandolina o un cuchillo bien afilado. Distribúyelas en un plato grande, superponiendo ligeramente las láminas para crear el efecto de carpaccio.
- Para el aderezo, mezcla en un bol el yogur griego con el diente de ajo picado muy fino (o rallado).
- Pica finamente las ramas de cilantro y añádelas al yogur. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
- Vierte generosamente la salsa de yogur sobre las láminas de remolacha, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- Pica los pistachos pelados en trozos pequeños, pero no demasiado. Espolvorea los pistachos picados sobre el carpaccio de remolacha y yogur.
- Sirve inmediatamente o refrigera por unos minutos antes de disfrutar para que los sabores se asienten.
Video
Notes
- Para un corte perfecto: Si no tienes mandolina, asegúrate de que tu cuchillo esté muy afilado y córtalas lo más finas posible para una mejor presentación y textura.
- Potencia el sabor: Deja marinar la remolacha ya cortada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta antes de añadir el aderezo de yogur. Esto realzará su dulzura natural.
- Conservación: Puedes guardar las remolachas laminadas y el aderezo por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días. Ensambla justo antes de servir para mantener la frescura. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Potencia el sabor: Deja marinar la remolacha ya cortada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta antes de añadir el aderezo de yogur. Esto realzará su dulzura natural.
- Conservación: Puedes guardar las remolachas laminadas y el aderezo por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días. Ensambla justo antes de servir para mantener la frescura. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.