Ingredients
Method
- Pela la piña, retira el corazón y córtala en rodajas muy finas usando una mandolina para uniformidad.
- Distribuye las rodajas de piña en un plato grande o individual, formando una capa ligeramente superpuesta.
- Espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre la piña y deja reposar por 5 minutos para que suelte sus jugos.
- Exprime el zumo de media lima sobre la piña azucarada para un toque cítrico.
- Decora con unas hojas de menta fresca para un aroma y sabor extra.
- Sirve inmediatamente, acompañando cada ración con una bola de helado de vainilla.
Notes
- Para un sabor más intenso, asegúrate de usar una piña que esté bien madura. La fruta debe oler dulce y ceder ligeramente a la presión.
- Si la piña no es muy dulce, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar o añadir un poco de miel o sirope de agave.
- Si no tienes mandolina, usa un cuchillo bien afilado y mucha paciencia para cortar las rodajas lo más finas posible. La finura es clave para la textura del carpaccio.
- Este postre se disfruta mejor al momento; sin embargo, si necesitas prepararlo con antelación, puedes cortar la piña y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 horas antes de servir. Añade el azúcar, la lima y la menta justo antes de presentar. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si la piña no es muy dulce, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar o añadir un poco de miel o sirope de agave.
- Si no tienes mandolina, usa un cuchillo bien afilado y mucha paciencia para cortar las rodajas lo más finas posible. La finura es clave para la textura del carpaccio.
- Este postre se disfruta mejor al momento; sin embargo, si necesitas prepararlo con antelación, puedes cortar la piña y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 horas antes de servir. Añade el azúcar, la lima y la menta justo antes de presentar. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.