Arroz de Coliflor: Cena Saludable y Deliciosa
Arroz coliflor: prepara esta receta fácil y saludable con Garam Masala. Disfruta una alternativa ligera y sabrosa al arroz tradicional, ideal para cualquier comida.
Ingredients
- 1 coliflor grande
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 40 g almendras laminadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Garam masala
- 50 ml caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal al gusto
Instructions
- Ralla finamente la coliflor hasta obtener una textura similar al arroz y reserva.
- Pica la zanahoria, el puerro y la cebolla en brunoise (cubos pequeños).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el puerro por 3-5 minutos hasta que estén transparentes. Añade la zanahoria y cocina por 5 minutos más hasta que se ablande ligeramente.
- Incorpora el Garam Masala y las almendras laminadas. Remueve y cocina por un minuto para que las especias liberen su aroma.
- Agrega la coliflor rallada a la sartén. Vierte el caldo de verduras y la salsa de soja. Cocina a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero aún ligeramente crujiente, y el líquido se haya evaporado (aproximadamente 5-7 minutos).
- Prueba y ajusta la sal si es necesario. Sirve inmediatamente como acompañamiento o plato principal ligero.
Video
Notes
- Para un 'arroz' de coliflor más fino, usa un procesador de alimentos. Pulsa en intervalos cortos para evitar que se convierta en puré.
- Si la coliflor suelta mucho líquido, sube el fuego para que se evapore rápidamente y no quede aguado.
- Al añadir el Garam Masala, tuesta las especias brevemente para potenciar su aroma antes de añadir la coliflor.
- Este arroz de coliflor se conserva en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, saltea en una sartén con un poco de aceite. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.
- Si la coliflor suelta mucho líquido, sube el fuego para que se evapore rápidamente y no quede aguado.
- Al añadir el Garam Masala, tuesta las especias brevemente para potenciar su aroma antes de añadir la coliflor.
- Este arroz de coliflor se conserva en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, saltea en una sartén con un poco de aceite. Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.