Arroz Cremoso con Panceta y Puerros: ¡Sabor Irresistible!
Arroz panceta: prepara este plato fácil y rápido con panceta crujiente y puerros. Una receta reconfortante y llena de sabor para tu mesa.
Ingredients
- 300 g arroz redondo
- 150 g panceta fresca en dados
- 2 puerros grandes
- 200 g tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 700 ml caldo de pollo
Instructions
- En una sartén grande o paellera, dora la panceta en dados a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira la panceta y reserva, dejando la grasa en la sartén.
- En la misma sartén, agrega los puerros picados finamente y sofríe a fuego bajo hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, unos 8-10 minutos.
- Incorpora el arroz a la sartén y remueve durante 2-3 minutos para que se impregne bien de los sabores y se nacare.
- Añade el tomate frito y el pimentón dulce. Mezcla bien y cocina por un minuto más, removiendo constantemente para que el pimentón no se queme.
- Vierte el caldo de pollo caliente. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante 16 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno. No remuevas el arroz durante la cocción.
- Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos. Sirve el arroz caliente, esparciendo la panceta crujiente reservada por encima. ¡Disfruta!
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Notes
- Para un arroz más suelto, no remuevas demasiado el arroz una vez que has añadido el caldo. Esto evita que suelte el almidón en exceso. - Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco seco al sofrito de puerros y dejar que se evapore antes de incorporar el arroz. - Para guardar las sobras, refrigera el arroz en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para recalentar, añade un poco de caldo y calienta suavemente en sartén o microondas.
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