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Arroz Caldoso con Verduras: ¡Explosión de Sabor Casero! Arroz caldoso: prepara este plato reconfortante y lleno de verduras frescas. Saborea la tradición en cad

Arroz Caldoso con Verduras: ¡Explosión de Sabor Casero!

Arroz caldoso: prepara este plato reconfortante y lleno de verduras frescas. Saborea la tradición en cada cucharada, ideal para tu mesa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: Spanish
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g arroz de grano redondo
  • 1 litro de caldo de verduras casero (o de buena calidad)
  • 1 calabacín mediano
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro grande
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Method
 

  1. Pica finamente el puerro y el pimiento rojo. Corta el calabacín y las zanahorias en dados pequeños. Ralla los tomates o pícalos muy finos.
  2. En una olla grande con un poco de aceite de oliva, sofríe el puerro y el pimiento rojo a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
  3. Añade las zanahorias y el calabacín a la olla y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Incorpora el tomate rallado o picado y cocina por 10 minutos más, hasta que el tomate haya reducido y oscurecido un poco.
  5. Agrega el arroz a la olla y rehoga por un par de minutos, para que se impregne de los sabores de las verduras.
  6. Vierte el caldo de verduras caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido la mayor parte del caldo, quedando caldoso. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y para liberar almidón.
  7. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz caldoso.

Notes

- Para un sabor más profundo, tuesta ligeramente el arroz antes de añadir el caldo.
- Si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o una guindilla al sofrito de las verduras.
- Puedes variar las verduras según la temporada: guisantes, espárragos o champiñones son excelentes adiciones.
- Este arroz caldoso se disfruta mejor recién hecho. Si te sobra, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por 1-2 días, pero ten en cuenta que el arroz absorberá más líquido y la textura será menos caldosa al recalentar. Recomiendo añadir un poco más de caldo al recalentar en la estufa a fuego bajo.
Nutrition information is an estimate, calculated automatically. Values vary with brands, substitutions and portion sizes.